May 25, 2017

L'association Beuk lance le Hibi Bulles, une nouvelle boisson pauvre en sucre, estampillée bio, et réalisée à partir de produits issus du commerce équitable et local.

On a testé

Une création originale

C'est à la suite d'une dégustation d'une limonade créée à l'occasion d'une fête à La Bambelle, que Claude Rossi, alias Pépino, s'est lancé dans l'expérimentation d'une boisson à base d'hydrolat. « A ma connaissance, il n'en existe pas », avance Pépino.

Une première production livre un produit qui demande à être affiné et fabriqué dans des conditions optimales.

Produire 100 000 bouteilles

L'association Beuk se lit alors avec un limonadier de Bordeaux, séduit par le produit. Pour cette année, 5 000 bouteilles de 75 cl d'Hibi Bulles sont produites et prêtent à la diffusion. « A terme, nous visons une production de 100 000 bouteilles », détaille Hervé Le Gal, président de Beuk Cola.

« Là où d'autres sodas sont des concurrents, nous nous plaçons comme un opposant », conclut Pépino, confiant dans son...

Alice Lesteven et Olivier Guilleux ont créé Avelenn, à Saint-Jacut-les-Pins (Morbihan)

Ils distillent et vendent leurs huiles essentielles et hydrolats, issus de plantes aromatiques de Bretagne.

Tugdual RUELLAN.

Voilà déjà trois heures que les plants de millepertuis suent dans la cuve inox, balayés par un jet de vapeur d'eau brûlant. Comme par enchantement, tous ses composés aromatiques se retrouvent condensés avant d'être entraînés vers un serpentin qui baigne dans l'eau froide. Alors, ils se condensent et forment un hydrolat ou eau florale. De ce liquide odorant, mis à décanter, surgit à la surface la précieuse et rare huile essentielle. En infime quantité...

« On peut distiller la graine, la fleur mais aussi la racine, ou certaines tiges de plantes,confient Alice Lesteven et Olivier Guilleux. Vient ensuite, durant quelques semaines, la période de maturation. » Les deux jeunes associés, fièrement dénommés paysans distillateurs, ont créé leur entreprise, Avelenn. Ils ont trouvé à Saint-Ja...

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Frais de Livraison sur la Boutique en Ligne

November 30, 2019

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