Vous êtes nombreuses et nombreux à nous poser cette question : doit-on conserver un hydrolat au frigo après ouverture ?

Prenons les choses depuis le début.

Nos hydrolats sont fortement concentrés en principes actifs. Selon les cas nous distillons 3 à 10kg de plante fraîche pour obtenir 1L d’hydrolat.

Ensuite, nous ne réalisons pas de micro-filtration, opération courante en industrie cosmétique qui permet d’éliminer d’éventuels organismes pathogènes, mais aussi beaucoup de principes actifs. Et donc de limiter leur efficacité !

Enfin, nous utilisons des flacons en verre violet, conçus pour protéger durablement les matières organiques des dégradations causées par les ultra-violets.

Tout cela nous permet de ne pas avoir besoin d’utiliser de conservateurs, pour des hydrolats 100 % purs et naturels, utilisables en alimentaire !

Nous avons donc :

Hydrolats fortement concentrés en principes actifs

+

Flacons en verre violet

=

Meilleure conservation

Quel rapport avec la question ?

C’est très simple : une eau florale qui se conserve bien, dans un flacon de qualité, n’aura pas besoin d’être maintenue au réfrigérateur.

Le froid va simplement ralentir le développement des bactéries, pas l’empêcher.

Il est donc important de veiller à ne pas introduire de bactéries dans le flacon : on se lavera les mains avant de le manipuler, et on évitera de toucher l’embout avec les doigts ou le visage.

De plus un frigo, même régulièrement nettoyé, est un véritable nid à bactéries, qui peut héberger fromage, légumes et autres boissons fermentées ! Inutile donc de conserver votre hydrolat Avelenn au frigo.

Pour que l’hydrolat, par nature précieux et fragile garde le plus longtemps ses propriétés, on le conservera :

– à température modérée et constante

– à l’abri de la lumière, surtout du soleil direct.

Donc dans le meuble de la salle de bain, le tiroir de la table de nuit, la cave à vin… comme il vous plaira !

Et… après ouverture ?

La mention « après ouverture » n’a d’importance que pour les produits pasteurisés et/ou conservés sous vide. Ce n’est pas le cas de nos hydrolats, dont la période d’utilisation optimale commence le jour même de la distillation.

La fin de cette période, que nous avons choisi de fixer à deux ans, est la fameuse DLUO ou date limite d’utilisation optimale.

Au-delà, il faut être vigilant sur la bonne conservation du produit, mais vous pouvez encore l’utiliser !

Rien à voir donc avec une date limite de consommation présente sur les produits alimentaires contenant de la viande par exemple.

Fiez-vous à vos sens :

– l’hydrolat conserve une odeur identique : vous pouvez continuer à l’utiliser sans risques

– l’odeur s’est fortement atténuée, ou a disparu : soyez vigilant(e)s, des bactéries peuvent avoir commencé à dégrader le produit. Mais cela peut aussi être dû à l’action de la lumière ou d’un excès de température.

– l’hydrolat dégage une odeur nauséabonde : il faut cesser de l’utiliser et le jeter, il s’agit clairement d’une pollution bactérienne.

Attention !

C’est la première fois que vous ouvrez un flacon Avelenn ? Alors dites-vous bien que la forte concentration en principes actifs veut dire aussi une odeur de plante plus prononcée. Comparé à la plupart des hydrolats du commerce, c’est puissant. Et pas de conservateur veut dire pas de petite odeur d’alcool « rassurante » !

Cela est tout particulièrement vrai pour le bleuet et la rose de Damas, nos hydrolats les plus fragiles.

Ce que vous sentez, c’est la plante, toute la plante et rien d’autre !